Když už si dopřeju dezert, a není to zmrzlina, je to určitě něco čokoládového. Třeba pečená čokoláda - brownies. To je pecka! Poprvé jsem je ochutnala na Floridě a rozhodně to nebyl jenom jeden kousek :) Doma je peču pokaždé, když se mi nashromáždí více čokolád. Podle mě totiž chutnají lépe než samotná čokoláda. Jejich mazlavá konzistence a až hříšná sladkost dostanou zaručeně každého milovníka čokolády.
-
-
Moje thajské kari
Červené nebo žluté kari s hromadou zeleniny, kuřecím masem a rýžovými nudlemi zbožňuju! Často vlastně připravuju takové červeno-žluté kari. Míchám pasty a koření podle chuti, kombinuju zeleninu, co je zrovna ve formě a experimentuju s oříšky a dalšími křupavými přísadami na posypání. Všechno mě to moc baví a o to lépe pak kari chutná. Zkuste to taky a namixujte si vlastní oblíbené kari.
-
Tvarohová bábovka
Loni na Vánoce jsem si přála tuto krásnou formu na bábovku a Ježíšek mi ji přinesl. Ten úžasný tvar formy pozvedne každou bábovku na umělecké dílo. Nejradši mám šlehačkovou nebo tuhle vláčnou tvarohovou variantu bábovky. Přidávám do ní velké rozinky a celé mandle. Ať už máte formu jakoukoliv, zkuste ji taky.
-
Srnčí ragú a domácí tagliatelle
Srnčí nebo zaječí ragú s těstovinami si dávám vždy v mé oblíbené útulné restauraci v severní Itálii, kam jezdíme na lyže. Je to úžasný, vydatný pokrm, k němuž se hodí praskající oheň v krbu a sklenice červeného vína. Aktuálně se do Itálie na lyže asi jen tak nepodívám, takže jsem si ragú uvařila doma. K tomu domácí těstoviny a bylo to jako v Itálii! Nejlépe se k němu hodí široké nudle - tagliatelle. V kuchyni jsem sice strávila o něco více času, ale ten výsledek za to stojí.
-
Rib eye steak s pečenou zeleninou a pepřovou omáčkou
Dobrý steak, to je taková malá záhada. Co to vlastně je dobrý steak? Svíčková? Roštěná? Pupek? Vysoký? Nízký? Medium? Rare? Propečený? Každý ho máme rádi jinak, ale věřím, že nikdo nepohrdne kvalitním, vyzrálým masem, dobrou omáčkou a nápaditou přílohou. Moje verze dobrého steaku je medium rib eye a jako přílohu jsem si oblíbila pečené hranolky z kořenové zeleniny a brambor. Omáčka, ideálně smetanová s pepřem.
-
Sýrové tyčinky s vlašskými ořechy
Tyhle vynikající domácí gorgonzolové tyčinky s vlašskými ořechy skvěle nahradí jakékoliv kupované verze. Je to jednoduchá rychlovka, která zachutná všem milovníkům slaných tyčinek a podobného křupání a výborně se hodí k pivu nebo červenému vínu. Gorgonzolu můžete nahradit nivou nebo roquefortem, ale vlašské ořechy určitě nevynechávejte, skvěle se sýrem ladí! Rozhodně s nimi zabodujete na jakékoliv party nebo oslavě.
-
Masové kuličky
Další z nevšedních party jednohubek, kterou mnozí z vás doposud znali pouze v podobě porce kuliček s hnědou omáčkou, hranolkama a troškou brusinek ze švédského obchodního domu :), jsou moje domácí masové kuličky. Nic proti těm z IKEA, také si je tam občas dám. Nicméně, tyhle moje jsou lehké, téměř našlehané masové kuličky se zlatou kůrčičkou, které se spolu s brusinkami nebo koprovým dipem z bílého jogurtu hodí nejen na silvestrovskou party. Stylově je naservírujte na hezkém podnose a podávejte jen tak nebo s kousky chleba či bílé bagety.
-
Pražené mandle
Tak je to tady, poslední den v roce! Silvestr pro mě znamená slavnostní zakončení roku v příjemné společnosti s dobrým jídlem a pitím. Je jedno, jestli ho trávíte doma ve dvou, nebo na chalupě s hromadou rodiny a přátel, každopádně se bude hodit recept na moje domácí pražené mandle. Ty se hodí ke všem drinkům a myslím, že je má rád každý. Na přípravu je to skutečně jednoduchá dobrota, která však potřebuje přesný postup, aby byly mandle krásně křupavé a ne gumové. Kupte si tedy balíček mandlí a hurá do toho!
-
Hráškový krém
Další z mých oblíbených polévek je hrášková. Vařím ji docela často. Na večeři, jako součást menu pro návštěvy anebo na Vánoce. Nepohrdnu ani její žlutou verzí ze sušeného hrachu, ale tahle zelenější varianta mi chutná o něco více. Je rychlá na přípravu a má krásnou zelenou barvu. Nejlepší je s kapkou smetany a domácími krutony. Odvážnější si mohou přidat i několik lístků máty, protože hrášek a máta pěkně fungují spolu. Můžete ji servírovat i na Štědrý den k obědu nebo místo rybí polévky na večeři.
-
Polévka z černých fazolí
Vánoce se rychle blíží, cukroví napečeno a protože recept na kapra nebo bramborový salát máte jistě ten svůj zaručený, přidám Vám recept na výbornou fazolovou polévku. A proč fazolovou? Když jsem se vyptávala kamarádů a známých na jejich štědrovečerní menu, zjistila jsem, že většina z nich nevaří klasický rybí vývar, ale servírují různé druhy luštěninových polévek - čočkovou, hrachovou nebo právě fazolovou. Takže proto fazolová.
-
Linecké cukroví
Vánoční přípravy vrcholí. Mám tyhle svátky strašně ráda. Byt máme vyzdobený už od začátku adventu (včetně stromečku), dárky jsou pomalu všechny zabaleny a cukroví odpočívá v krabicích. Každý rok nemohou chybět vanilkové rohlíčky a samozřejmě linecké cukroví! Letos jsem vymyslela malou inovaci, a sice neslepuji ho tradiční rybízovou marmeládou od babičky, ale povidly, protože je máme moc rádi.
-
Vánoční Kodaň
Každý rok o adventu vyrážíme někam po Evropě na vánoční trhy. Loni jsme vybrali Dánsko a úžasnou Kodaň. Vánoční atmosféra v Kodani je úchvatná! Spousta světel, útulné malé restaurace a kavárny s vánoční výzdobou, stánky s voňavým gloggem, horkým ciderem nebo svařákem, milí lidé a spousta dobrot. Hned bych se tam vrátila.
-
Barevné sněhové pusinky
Sněhové pusinky určitě znáte. Peču je každý rok z bílků, které zbyly po přípravě těsta na linecké cukroví a čokoládové stromečky. Letos jsem si ale řekla, že bych chtěla jiné pusinky než obvykle. Na internetu jsem vygooglila několik obrázků krásných, barevných pusinek a rozhodla jsem se, že do toho půjdu taky. Se sestrou jsme daly dohromady osm bílků, zapnuly jejího robota a už se šlehalo. Výsledek je myslím krásný, takže se s Vámi ráda podělím o postup, jak na dvoubarevné pusinky. Není to vůbec složité a zvládne je určitě každý!
-
Čokoládové stromečky s pistáciovými oříšky
Čokoládové stromečky s pistáciemi jsem si vymyslela před několika lety, protože jsem chtěla nějaké nové cukroví z tmavého těsta. Linecké a rohlíčky už jsem měla upečené a kromě dalších klasických kousků jsem chtěla ještě nějaké tmavé cukroví. Ve spíži jsem měla velký sáček nesolených pistácií, na trzích jsem si koupila nové vykrajovátko ve tvaru stromečku a nápad byl na světě. Výsledkem jsou tyto čokoládovo - pistáciové stromečky. Pokud hledáte inspiraci na nové, jednoduché cukroví, zkuste je!
-
Salát s fenyklem, řepou a baby špenátem
Saláty připravuji často. Jako přílohu, hlavní jídlo nebo součást vícechodového menu. Tento se skvěle hodí jako příloha k masu nebo součást rautu při grilování. Někdy si ho ale dělám jen tak jako svačinu nebo lehkou večeři. Příprava je opravdu velmi jednoduchá a jediná starost, kterou vždy mám je, abych si nezašpinila oblečení od řepy. Doporučuji tedy připravovat v kuchařské zástěře.
