Už dlouho jsem měla v hlavě kombinaci květáku a bílých fazolí. Projekt kuchařky Skromné jídlo od Hanky Michopulu mi pomohl dotáhnout tuhle moji myšlenku do konečného receptu, který rozhodně zkuste, protože je to fakt dobré!
-
-
Letní linecký koláč s ovocem
Léto, to jsou jahody, meruňky, broskve, rebarbora, třešně a další letní dobroty. Všechno letní ovoce se skvěle hodí na můj oblíbený koláč s tvarohem a letním ovocem. Já mám nejradši jahodovo-rebarborovou variantu, ale vynikající je také kombinace meruněk s rybízem nebo černo-fialová varianta s borůvkami a ostružinami. Upečte si taky svoji variantu z vaší úrody.
-
Collerette s brokolicí a mozzarellou
Pokud máte jenom patnáct minut na přípravu lehkého oběda nebo večeře, tak tohle je ten správný recept! Bez masa, čtyři hlavní ingredience, těstoviny a spousta chutí. Těstoviny jsem zvolila v podobě nových tvarů, kterým říkají collerette. Jsou krásné, nemyslíte?
-
Zelený chřestový krém
Po medvědím česneku přichází na scénu můj oblíbený chřest. Většinou ho připravuji jen tak blanšírovaný nebo grilovaný jako přílohu, ale pokud ho všechen nesníme, dostane se i na přípravu této lahodné polévky.
-
Korejské vepřové s vaječnými nudlemi
Při psaní článku o mém životě v Jižní Koreji jsem se rozvzpomenula i na všechny ty chutě a jídla, co jsem tam ochutnala. Velkou roli v řadě jídel hrála sójová pasta a korejská chilli pasta. Korejci také milují maso, a to i to tučné, a nudle. A tak vznikl tenhle jednoduchý recept na korejské vepřové maso v sójové pastě s vaječnými nudlemi. Skvěle se k němu hodí i rýže nebo udon nudle. Všechny ingredience seženete v asijských potravinách.
-
Dvojitá čočková polévka
Čočkovou s párkem jistě znáte. Tahle verze čočkové polévky je jiná. Míchám v ní dva druhy čočky, zeleninu a spoustu koření a bylinek, ale párek ani jinou uzeninu v ní nenajdete. Ráda ji připravuji k večeři nebo na oběd v takové ty dny, kdy jsme měli vydatnou snídani a na oběd stačí jen hustá polévka. Zkuste ji taky.
-
Crostini s hráškovo-mandlovým pestem, sázená vejce, slanina.
Snídaně, to je moje! Tato patří k mým oblíbeným. V hlavní roli sázená vejce - křupavé okraje a tekutý žloutek, křupavá slanina, crostini z čerstvé bagety a domácí hráškové pesto s mandlemi. Udělejte si doma snídani jako z bistra! Než nám zase otevřou ;)
-
Kokosové placičky
Nedávno jsem trochu experimentovala se stravou v duchu pravidel Whole30 a přimělo mě to zamyslet se nad běžnými recepty a vymýšlet nové tak, aby byly v souladu s pravidly. Byla to docela zábava. Zároveň jsem nejen sebe přesvědčila, že i bez obilovin se dá stravovat. Na rovinu ale přiznávám, že doživotně bych se takto stravovat nechtěla. Těstoviny a krajíc dobrého chleba občas prostě chci :) Tento recept je alternativa na snídaňové lívance nebo palačinky, ale bez mouky a kravského mléka. Zkuste ho, je to dobrota.
-
Velikonoční koláč
Beránka, jidášky nebo mazanec má doma o Velikonocích určitě skoro každý. Někdo peče i perníčky nebo linecké cukroví. Já jsem letos upekla svůj oblíbený linecký koláč a ozdobila ho ručně vyřezanými zajíčky. Těsto je vylepšené mandlemi, náplň má dvě vrstvy a celkově je to prostě slavnostní koláč. Upečte si ho taky a mějte krásné Velikonoce!
-
Pomazánka s tuňákem a medvědím česnekem
Na tuňákovou nebo sardinkovou pomazánku má jistě každý svůj oblíbený recept. Já ten svůj klasický různě upravuju a doplňuju o nové ingredience podle ročního období a sezóny. Tahle jarní verze je vylepšená medvědím česnekem a pažitkou a podávám ji s čerstvou červenou paprikou nasekanou na kostičky. Vy ji můžete třeba namazat na kolečka čerstvé bagety a podávat koledníkům na Velikonoce.
-
Kulajda
Také zbožňujete tuhle úžasnou polévku? Když jsem o ní slyšela poprvé, jako malá, přišla mi kombinace kopru, vajíčka, brambor a hub v bílé polévce, divná. Teď už ale na Kulajdu nedám dopustit a moje verze dokonce zachutnala i některým odpůrcům kopru. A jak vypadá moje verze? Rozhodně hustější, smetanová s kapkou citronu na závěr a místo vařeného vajíčka na kousky ji připravuji se zastřeným vejcem nebo několika sázenými křepelčími vajíčky. Z hub jsou podle mě nejlepší čerstvé malé hříbky, ale výborná je i z lišek nebo žampionů.
-
Brownies
Když už si dopřeju dezert, a není to zmrzlina, je to určitě něco čokoládového. Třeba pečená čokoláda - brownies. To je pecka! Poprvé jsem je ochutnala na Floridě a rozhodně to nebyl jenom jeden kousek :) Doma je peču pokaždé, když se mi nashromáždí více čokolád. Podle mě totiž chutnají lépe než samotná čokoláda. Jejich mazlavá konzistence a až hříšná sladkost dostanou zaručeně každého milovníka čokolády.
-
Moje thajské kari
Červené nebo žluté kari s hromadou zeleniny, kuřecím masem a rýžovými nudlemi zbožňuju! Často vlastně připravuju takové červeno-žluté kari. Míchám pasty a koření podle chuti, kombinuju zeleninu, co je zrovna ve formě a experimentuju s oříšky a dalšími křupavými přísadami na posypání. Všechno mě to moc baví a o to lépe pak kari chutná. Zkuste to taky a namixujte si vlastní oblíbené kari.
-
Tvarohová bábovka
Loni na Vánoce jsem si přála tuto krásnou formu na bábovku a Ježíšek mi ji přinesl. Ten úžasný tvar formy pozvedne každou bábovku na umělecké dílo. Nejradši mám šlehačkovou nebo tuhle vláčnou tvarohovou variantu bábovky. Přidávám do ní velké rozinky a celé mandle. Ať už máte formu jakoukoliv, zkuste ji taky.
-
Srnčí ragú a domácí tagliatelle
Srnčí nebo zaječí ragú s těstovinami si dávám vždy v mé oblíbené útulné restauraci v severní Itálii, kam jezdíme na lyže. Je to úžasný, vydatný pokrm, k němuž se hodí praskající oheň v krbu a sklenice červeného vína. Aktuálně se do Itálie na lyže asi jen tak nepodívám, takže jsem si ragú uvařila doma. K tomu domácí těstoviny a bylo to jako v Itálii! Nejlépe se k němu hodí široké nudle - tagliatelle. V kuchyni jsem sice strávila o něco více času, ale ten výsledek za to stojí.
